Description

חלקת Les Rogeries היא יין הדגל של היקב וטרואר הגדול ביותר שלו, והוא נחשב בעיני רבים לגראן קרו לכל דבר ועניין. הכרם נטוע מזרחית לכפר דֶּנֶה, על הגדה המזרחית של הלואר, ממש מהצד השני של אפירה, אחד הכפרים של האפלסיון סבנייר, המצוי בגדה הימנית של הלואר. גראנד רוז׳רי היה קלו ישן, ועד היום הוא מוקף בשרידים הרוסים של חומה עתיקה, עם מפנה דרומי, ודרום מזרחי. היין עשוי מהענבים שבחלק העליון של גבעת רוז’רי, החלקה הגבוהה ביותר של היקב.

הגפנים ניטעו בין 1989 ל-1991 על מסלע מטמורפי של ריוליט, סלע געשי כחול-ירוק עשיר בקוורץ, ועליו יש אדמה רדודה מאד, כך שהגפנים טומנות את שורשיהן עמוק בסלע האם. זהו מיקרו אקלים חם יחסית, אך גם מאוורר מאד ובריא, כך שאין בו סכנה לריקבון האציל כפי שקורה לעתים קרובות באזור הזה של אנז׳ו והוא תמיד נטה להפיק יינות יבשים, עתירי אנרגיה ויכולת התיישנות.

עם הבגרה של 18 חודשים בעץ אלון צרפתי ניטרליות וגדולות ואמפורה איטלקית, יש ליין אף מורכב, מרוכז וטהור המתחיל מפירות נשירים כמו תפוח ואגס ומפוצץ באנרגיה. קשה לתאר את הדיוק והאורך של היין הזה, הוא מזכיר קצת את נוֹאֵל דֶּה מוֹנְטְבֶּנוֹ של רישאר לרואה, ומכיוון והם גם חברים טובים הם אף פעם לא רבים על מי טוב יותר.

אזור אנז׳ו ייצר במשך שנים אחד משניים, או יינות שנין מתוקים נפלאים, או יינות יבשים אך בשלים, שמנמנים ומלאי עוצמה. קשה היה למצוא באזור יינות שנין יבשים וחדים כפי שמוצאים בווברה, מונלואי, או סומור, שכן השילוב בין אדמה שחורה והלחות הרבה שמגיעה מהשפעת האוקיינוס האטלנטי בחלק המערבי של הלואר, גרמו לענבים לפתח רקבונות, בין אם אציליים או לא, והיינות היו לרוב מלאים, מגושמים משהו ועם תחושה של מתיקות מדומה. זה רק לא יותר מעשור, מאז שיקבים החלו לעבוד קשה בכרמים וביקבים כדי להוציא יינות יבשים ומעודנים מאזורים אלו שבגדה השמאלית של הלואר. היקב שלפניכם הוא אחת הדוגמאות המרהיבות ביותר שאנחנו מכירים, שיוצא עם סדרת יינות שנין מטרוארים שונים, קריסטליניים, חדים ומעוררי השראה.

החקלאות האורגנית והביו-דינמית מחד, המגוון הביולוגי שיש בכרמים מאידך, ומעל לכל, המשמעת המופלאה שיש לזוג הזה לוק ובנדיקט, מאפשרים את הנס הזה. עם חימצון מבוקר של התירוש, הקפדה על חיים בכרם לכל אורך התהליך, והבגרה ארוכה מאד על המשקעים העדינים למשך 24 חודשים חלקה בנירוסטה, חלקה בחביות גדולות ומיעוטה באמפורות, יוצרים את המתח הזה שנדיר כל כך למצוא באזור אנז׳ו. התוצאה, יין שנין חד ומדויק, עם גוף דק יחסית, ולמרות הארומטיות המובחנת של זן השנין בלאן, עם הפרי הנשיר המשגע, אין ביין את הדבשיות האופיינית, או את תחושת המתיקות המדומה שמוצאים לעתים.

כל חובב יין חייב פעם לטעום את יינות השנין של טרה ויטה וינום ולהיווכח איזו רעננות, איזו מינרליות מנפקים הטרוארים מלאי החיים שלהם. זהו יין מדויק, נקי, עם טוהר עילאי וסיומת ארוכה ומהדהדת באופן בלתי רגיל.